7 μέρη στην Αθήνα για να φάτε και να πιείτε με μόλις €10

[Argirios Argiriou]

16/09/2021

Δεν είναι ορατοί οι σύνδεσμοι (links). Εγγραφή ή Είσοδος

[Argirios Argiriou]

27-01-2023 FNL-guide

Δυο λόγια για τη "Βόλβη": ένα αυθεντικό σουβλατζίδικο «αλά παλαιά» στη Βαρβάκειο Αγορά που τέρπει με τη δωρικότητά του.

Η Βόλβη είναι παιδί της καραντίνας. Αν δε με απατά η μνήμη μου άνοιξε τον Δεκέμβριο του 2020 στην οδό Ευριπίδου, στην πλαϊνή είσοδο της Βαρβακείου Αγοράς, χωρίς να κάνει τότε ιδιαίτερο σαματά στα social. Βέβαια εξαρχής το αφήγημα ήταν δυνατό και οι ψαγμένοι foodies δεν άργησαν να την ανακαλύψουν.

Στη Βόλβη σερβίρουν ένα χειροποίητο ορίτζιναλ χοιρινό σουβλάκι σκέτο και σε πίτα, περασμένο σε κάρβουνα που γίνονται με πουρνάρια που φέρνουν από το Άγιο Όρος. Τουλάχιστον αυτά τα κάρβουνα είχανε στην αρχή. Ψήνουν επίσης και μερακλίδικα, μυρωδάτα και ζουμερά σουτζουκάκια από μοσχαρίσιο κιμά, που όσες φορές και να τα έχω φάει σπίτι, είτε σκέτα είτε σε πίτα, είναι λουκούμια. Στη Βόλβη δεν θα βρείτε πατάτες, τζατζίκι και τα συναφή που συναντάμε σε κάθε σουβλατζίδικο της σειράς. Ο Άρης Δούκας (Noel και Mr. Fox) και ο Τάρος Περδίκης που τη δημιούργησαν κρατάνε τη σημαία της παλιάς σχολής και ευτυχώς δεν κάνουν πίσω.

Η πίτα τους είναι μικρότερη από αυτές που ίσως έχετε κατά νου, αλλά και τόσο ανάλαφρη που πέφτει στο στομάχι σαν πούπουλο. Δεν θέλω να μπω καν στη διαδικασία να πω αν είναι κατά τη γνώμη μου το καλύτερο σουβλάκι στην Αθήνα. Άλλωστε δεν κάνουμε διαγωνισμό. Το βρίσκω σίγουρα κορυφαίο. Και κάτι επίσης σημαντικό: όσες φορές και να έχω παραγγείλει στο σπίτι, πάντα φτάνει ζουμερό, ζεστό και όπως πρέπει. Και πάντα το ίδιο καλό.

Έχω σκεφτεί δε χίλιες φορές να γράψω κάτι, αλλά πάντα τελευταία στιγμή κάτι άλλο προέκυπτε ή ξεχνιόμουνα κι έτσι το προσπερνούσα. Της το χρωστούσα λοιπόν αυτό το υστερόγραφο γιατί έχω μπεί πολλές φορές κάτω από το γευστικότατο κουκούλι της. Κι αυτό δεν είναι καθόλου αυτονόητο, είδικά όταν μιλάμε για το εθνικό μας street food.

Info: Ευριπίδου 24, Αθήνα τηλ. 211 118 0587

Δεν είναι ορατοί οι σύνδεσμοι (links). Εγγραφή ή Είσοδος